Serata tecnica luglio 2015
Il 22 luglio in collaborazione con HTS Enologia presso il “Castello Formentini” abbiamo organizzato una serata tecnica volta a presentare i progressi tecnici della ricerca sui lieviti e derivati di lievito , introducendo i prodotti “Easy to use” :
- – i primi ceppi di lievito al mondo a INOCULO DIRETTO o reidratabili in acqua fredda
- – l’ Estratto proteico di lievito
- – l’ Esclusivo nutriente liquido Viniliquid® dosabile anche con BIONICA ® l’innovativa strumentazione in grado di monitorare il processo fermentativo, gestendo automaticamente il dosaggio in linea dei nutrienti e dell’ossigeno per il lievito, nelle quantità e nei tempi realmente utili e necessari al regolare processo metabolico del lievito e alla fermentazione. (modello delle 3Q: quale, quanto, quando).
Abbiamo avuto il piacere di avere molti ospiti a cena con i quali abbiamo degustato anche un vino spagnolo (az. San Vicente Rioja D.O.C. 2011 ) affinato nelle prestigiose barriques della Tonellerie Demptos distribuito in esclusiva in Italia da HTS enologia.
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